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優(yōu)秀餐飲店長(zhǎng)的“4定5起”，你做到了嗎？出色的店長(zhǎng)除了擁有良好的職業(yè)道德，實(shí)戰(zhàn)的工作經(jīng)驗(yàn)，能力也很重要。而能力和經(jīng)驗(yàn)是需要在工作中不斷總結(jié)和提煉而成的。 做好四定 1拿定主意 店長(zhǎng)做決定不能唯唯諾諾，要善于拿定主意。有主見(jiàn)的人，受人歡迎，同時(shí)更愿擔(dān)責(zé)任......
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到底我們要不要上美團(tuán) ？
昨晚一篇某餐飲微信大號(hào)《美團(tuán)，我們不跟你玩了!》刷遍了餐飲同行的朋友圈，作為一個(gè)社會(huì)性的餐飲大號(hào)，發(fā)布一篇極具偏向性的的文章，讓人非常驚愕。 更加讓上校覺(jué)得驚詫的，竟然有太多餐飲同行積極響應(yīng)，群情激憤。仿佛他們......
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餐飲業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率超10% 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)成行業(yè)風(fēng)帆
（原標(biāo)題：餐飲業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率超10% 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)成行業(yè)風(fēng)帆） 近日，中投顧問(wèn)發(fā)布了《2016-2020年中國(guó)餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示2016年1-4月，全國(guó)餐飲行業(yè)收入10,898億元，同比增長(zhǎng)11.4%。預(yù)計(jì)2016年總值將達(dá)到35,......
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想進(jìn)商場(chǎng)開(kāi)餐廳，合適的開(kāi)發(fā)商絕不是一紙合同那么簡(jiǎn)單！
“相信我，絕對(duì)有一撥餐飲企業(yè)是因?yàn)楦L(fēng)而選擇進(jìn)入Shopping Mall。當(dāng)你一直在思考如何在Shopping Mall里選擇一個(gè)有利的位置？面對(duì)Shopping Mall的不同受眾，如何改變經(jīng)營(yíng)策略時(shí)，我們請(qǐng)你再一次認(rèn)真思考：你看中Shopping Mal......
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繼胡桃里音樂(lè)餐廳后，明星海泉再投音樂(lè)餐廳
日前，明星跨界投資人海泉對(duì)筷玩思維獨(dú)家透露，繼胡桃里音樂(lè)餐廳和巨匠料理后，其將再投音樂(lè)餐廳，并計(jì)劃在年底正式開(kāi)業(yè)。這一消息再次驗(yàn)證了筷玩思維對(duì)吃喝和玩樂(lè)深度融合必將是產(chǎn)業(yè)大勢(shì)的率先判斷。 圈內(nèi)人士都知道，胡桃里......
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餐廳“謝絕現(xiàn)金”你怎么看？
近日，珠海一家面館因只接受手機(jī)支付而“謝絕現(xiàn)金”，被中國(guó)人民銀行珠海支行認(rèn)定為“拒收人民幣”的違法行為。在番禺，除了傳統(tǒng)的收取現(xiàn)金和刷卡收費(fèi)，同樣有越來(lái)越多餐廳開(kāi)通線上支付（包括微信和支付寶支付），多種收費(fèi)并......
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世界500強(qiáng)，為啥有麥當(dāng)勞卻沒(méi)有肯德基？
7月20日，《財(cái)富》發(fā)布了2016年的世界500強(qiáng)企業(yè)榜單。 其中，有兩家被海底撈帶頭大哥張勇視為榜樣、反復(fù)念叨的公司上榜：一家是麥當(dāng)勞，另一家是美國(guó)餐飲供應(yīng)鏈公司Sysco。 除了麥當(dāng)勞和Sysco，其他跟餐飲相關(guān)的企業(yè)只有4家。......
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六招讓餐飲老板不缺人手一餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經(jīng)營(yíng) 研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的許多成功餐飲企業(yè)最初都是“半家族式”的發(fā)展起來(lái)，而且一直相當(dāng)穩(wěn)定，初創(chuàng)時(shí)，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，而且在后來(lái)的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的......
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他靠四家門店+外賣 融資2千多萬(wàn)近日好色派沙拉”獲2200萬(wàn)元A+輪融資，2015年8月，其獲得千萬(wàn)元A輪融資。 健康飲食成為餐飲行業(yè)新風(fēng)向之一，因沙拉本身的健康屬性及其易上手、可自主選擇搭配的優(yōu)勢(shì)受到年輕消費(fèi)群體的歡迎。 好色派，專做沙拉主食 ，他們認(rèn)為......
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冰火兩重天，盤(pán)點(diǎn)2016上半年餐飲業(yè)運(yùn)行報(bào)告
近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)：2016年1-6月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額156138億元，同比增長(zhǎng)10.3%。其中值得關(guān)注的是，餐飲收入強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)11.2%，達(dá)16683.2億元。 餐飲業(yè)發(fā)展速度持續(xù)高于消費(fèi)品零售業(yè)，但今年的業(yè)績(jī)有喜有憂，可以總結(jié)......
