8月12日下午，成都市餐飲行業(yè)-火鍋業(yè)食品安全工作會議在成都金牛賓館召開。成都市餐飲同業(yè)公會聯合成都市消費者協會共同召開成都市餐飲行業(yè)-火鍋業(yè)食品安全工作會議。成都市食安辦、食藥監(jiān)局、工商局、商務局、質監(jiān)局、城管局等有關負責人，及省、市有關行業(yè)協會主要負責人將出席會議。

  會上，還公布了政府認可的回收廢棄油脂公司名單，參會的約300家火鍋企業(yè)與這些餐廚垃圾收運和處置加工企業(yè)對接。據了解，火鍋企業(yè)將與這些油脂處置加工企業(yè)簽訂協議，火鍋企業(yè)將火鍋廢油按每斤1.5元左右的價格賣給油脂加工企業(yè)，加工后的油脂將流向工業(yè)行業(yè)。

  會上，成都餐飲同業(yè)公會、成都市消費者協會還與到會企業(yè)簽訂了《成都市餐飲企業(yè)食品安全責任書》，隨后，該責任書將全面在成都市餐飲企業(yè)中簽訂。

  會上，成都餐飲同業(yè)會還公布了成都市消費者協會、成都餐飲同業(yè)公會聯合推出的“消費者放心食用火鍋企業(yè)”的首批名單，這些企業(yè)是早已推行一次性火鍋底的中國馳名商標、百強餐飲企業(yè)，他們是皇城老媽、譚魚頭、獅子樓、小天鵝、德莊、武陵山珍的65家門店。第二批是味道江湖、三只耳、麻辣空間、蜀九香、老碼頭、快樂老家等16個“消費者放心食用火鍋企業(yè)”的223個門店名單也即將對外公布。據了解，根據實際掌握的情況，成都餐飲同業(yè)公會還將陸續(xù)公布后面的6批“消費者放心食用火鍋企業(yè)”名單。